Four a pain

[géronimo]

Salut a tous tes ; Nous avons autoconstruit notre four a pain en 2021 2022 , Nous voulions un four diam 180 chauffé au bois avec deux soles rotatives alimentées par un moteur situé sous le four . Pour cela nous avons copié un four CHEVET en simple peau et l'avons fixé sur une grande table métallique ; Deux roulements autour de l'axe "des soles " et boulonnés assurent la stabilité . le four est chauffé par coté grâce a un poêle ROCKET STOVE . Les gaz chauds sont répartis tout autour du four a l’intérieur du sarcophage réalisé en siporex ( seul matériau valable pour ce type d'utilisation ) ; Le plafond du four est aussi en siporex et bénéficie d'isolation afin de garder la chaleur . les murs de siporex ont étés enduits d'un mélange terre ,sable ,chaux , glumes de petit épeautre . Les gaz froids a la sortie basse du four s'échappent par un tuyau souple métallique .Nous avons aussi fabriqué un déflecteur de fumées très utile par grands vents ( vent d'autan ) Le four se chauffe en 4 heures avec des chutes de bois de scierie / 1 m2 de bois vaut pour 5 chauffes . Le four après 3 ans d'utilisation ne présente pas d'inconvénients , très peu d'usure ... Si c'était a refaire nous ferions le même ; son cout ??? Moins de 6000 eu de matériaux , de la main d’œuvre ( impossible a quantifier , on n'a pas calculé ) . C'est un prototype !
La chauffe ( 4 h ) permet de monter le four a 320 degrés env . Nous cuisons 60 a 70 kg de pain / fournée
Nous avons des plans disponibles , nous sommes dans le Tarn 81 ; nous répondrons aux questions des personnes intéressées avec plaisir
Salutations Paysannes
Jérome , Alix , Pascuale , Remi , Christian , David , Mathieu , Nael , Evert , Laurene , avons tous et toutes travaillé sur ce four . Merci

[PGueret]

Super merci pour ce partage, auriez-vous quelques photos à partager?