Forum L'Atelier Paysan

Salut à toussetoutsses,

Mon projet est en cours de conception et concerne la mise en place d'une ferme de production et transformation de champignons cultivés sur souche.
Dans une première phase, je pense installer une salle de fructification dans un bâtiment type hangar avec arrivée et sortie d'air. Il s'agirait pour aller au moins cher a priori de construire cette salle avec des "chutes" (panneaux isothermes) à l'intérieur du hangar. Il y a bien aussi l'option de trouver une bonne occasion c'est à dire de récupérer à bon prix un caisson frigorifique de camion aux dimensions adéquates dont longueur d'au moins 15m.

Je l'adresse donc pour la première fois à la communauté pour pouvoir avoir des billes techniques et pratiques sur:
- la construction d'une salle de fructif à partir de panneaux. Où trouver ces panneaux et comment les assembler
- les plans intéressants pour avoir un ou des caissons frigo pour salles (fructification et incubation) et chambre froide dans un second temps.

J'en suis qu'au tout début dans ce projet à petite échelle mais pour envoyer du bois (non mais!)

A bientot sur le réseau (mycélien)...

El tanouki

Je ne vais pas beaucoup pouvoir t'aider, car je suis à peu près au même stade : envie de me lancer dans une ferme pour champignons (pleurotes et shiitake dans un premier temps).

C'est encore assez atypique donc pas toujours facile de trouver des informations.

Si j'avance de mon côté, j'essaierai de partager les infos ici

Concernant les panneaux, il y a des sociétés qui vendent de l'occas ou du neuf déclassé.
Je ne connais pas les normes à respecter au niveau de ces chambres, mais sinon du panneau sandwich se fixe bien avec de grandes vis. Tout dépend des matériaux sur lesquels tu fixes tes panneaux (ossature bois, métal ...?)